Connect with us

رئيسي

كيف تأكل أطعمة الشوارع حول العالم دون خوف من المرض

Published

on

أطعمة الشوارع حول العالم

قديماً قالوا إن في السفر فوائد سبع …. لكنهم نسوا أو تناسوا أكثرها متعة …إنه الطعام فكما نحن مختلفون في الشكل و اللون و اللغة و البيئة مختلفون أيضاّ في طعامنا و وجباتنا الشعبية … لعلك مثلي جربت الكشري و الملوخية حتى الثمالة لكن هل جربت” الكبسة”  السعودية ، “المنسف ” اﻷردني ،” الكسكسي”  المغربي ، “الشيشبرك”  الشامي ،” كسوة اللحم”  و” الباجا ” العراقية ، “المقلوبة ” الفلسطينية ، “الكبة النيئة”  في لبنان ، “الكسرة”  و” ملاح الويكة ” في السودان …. لا أكاد أسمع لك صوتاً هل ذقت ” العنجيلو”  الصومالي، ”  الفسحة”  اليمنية ، ” اليبرق ” التركي، “البازين”  الليبي، “اللبلابي ” التونسي.

لنذهب بعيداً هناك حيث: “كعكة روجيل”  في اﻷرجنتين أو” بيناسي ليماك”  في ماليزيا أو” جذور اللوتس”   في الصين و ” أكاراجي”  في البرازيل أو حتى “الخيار الأفريقي”  الذي يشبه البطيخ في زمبابوي

هل جربت “اﻷرنب تشاو ” الجنوب أفريقي لا تجعل الاسم يخدعك فليس سوى رغيف محشو بالخضار و الكاري الحار ……….. هل يكفي هذا هل سال لعابك مثلي … حسناً لنبدأ.

أطعمة الشوارع هي أفضل الطرق لاختبار ثقافات الدول بينما هذه البدائل السلعية المعروضة تبدو خطرة إﻻ أنها و يا للمفارقة فهي غالباً أكثر أماناً من المطاعم فقط إذا اتبعت هذه القواعد ستتجنب كثير من المتاعب :

 

1– ابحث عن اﻷطعمة الشائعة قبل الذهاب

قبل أن تبدأ رحلتك القادمة .. تعرف على اﻷطعمة الشعبية الموجودة خلال مسارك دوروم في إسطنبول الساتاي في بانكوك و الشوريبان في بيونس آيرس و كعكة البيض في هونج كونج، أينما تذهب هناك خصوصيات ينبغي عليك معرفتها أولاً.

 

2– استخدم مواقع السفر

عندما تعرف هذه اﻷطعمة استخدم مواقع السفر مثل ” lonely planetfodor’s –  trip advisor “ و مدونات السفر الشخصية لتكتشف ماهي مقترحاتهم لقاعات عرض السلع الخاصة في هذه البلد و تأكد من كونك تعرف مقدماً كيف تبدو هذه اﻷطعمة المفترضة.

لو كنت قلق بشأن التعامل مع طعام معين في مكان ما حول العالم حاول أن تتدرب على طهي هذا الطبق في المنزل و تذوقه أو يمكنك الذهاب إلى أحد المطاعم المحلية في بلدك التي تقدم هذه المأكولات اﻷصلية

لو كان لديك حساسية لأحد اﻷطعمة ستكون فكرة جيدة لو بحثت عن مكونات هذا الطعام الشعبي فبل الذهاب أيضاً، من الممكن أيضاً أن تطبع بطاقات الطعام الموجودة على مواقع مثل : “ select wiselyAllergy Translation “  كتب الطهي أيضا تبدو مفيدة في هذه الحالة، أيضاً كتب الطهي المصورة مثل كتاب Point it مفيدة جدا في السفر ولها اصدارات بعدة لغات.

 

3 – كل وقتما يأكل السكان المحليون

الآن أنت تدري ماذا تأكل لكنك تريد معرفة متى؟

الناس يأكلون وجباتهم في أوقات مختلفة حول العالم : في الولايات المتحدة طعام الغداء يكون في الظهيرة بينما في بعض الدول قد يتأخر حتى الثانية بعد الظهر مثل إسبانيا بينما في بعض دول آسيا يتناولون طعام الغداء في الحادية عشرة صباحاً، تواجد معهم عل المنضدة في هذا التوقيت … لا تتأخر فيترك الطعام مكشوفاً لتنمو عليه البكتيريا.

يجب أن تكون هناك في الموعد لتراهم و هم يعدون لك الطعام.

طعام شوارع في السفر

4– ابحث عن الطابور المزدحم

أسأل السكان المحليين عن مقترحاتهم عن خير السبل للعثور على أفضل طعام شوارع، ربما لا تعرف أياً من هؤلاء المحليون أو تشعر بعدم الراحة في سؤالهم خاصة مع ضعف حصيلتك اللغوية و لهجتك الغريبة، وقتما يراودك الشك اذهب حيث الطابور الطويل لماذا؟

ﻷن أهل هذه البلدة يعرفون ماذا يفعلون…. إنهم يعرفون الأماكن النظيفة التي تقدم طعاماً شهياً.

الانتظار في طابور طويل أفضل من البقاء يومين في دورة المياه ﻷنك ببساطة نافذ الصبر!!!!!

جودي إنتينبرج – المسافرة حول العالم تقول ” إنه من اﻷفضل أن تري في هذه الطوابير الواقفة أمام هذه اﻷكشاك كبار السن و النساء و اﻷطفال فهذه علامة جيدة ”

 

5- وسع مجال رؤيتك لما هو خارج المطبخ المفتوح

قاعات طعام الشوارع عادة تطهو كل شيء في الهواء الطلق فتنتشر الروائح في الطرقات و هي أفضل وسيلة لجذب الزبائن لكنها تعطيك فرصة لمشاهدة عملية إعداد الطعام و التأكد من أن كل شيء يبدوا مرضياً لك.

احترس من اﻷشخاص الذين يتعاملون مع الأموال ثم يلمسون الطعام بيدين عاريتين و أناس يطهون بأواني قذرة و أسطح طهي متسخة و الذباب و الحشرات تحوم حول الطعام المعد … و هكذا لو وجدت هذا لا تتردد في البحث عن قاعة طعام أخرى.

حاول أن تجرب اﻷكشاك التي تبيع أنواع محددة من الطعام إذ أن اﻷكشاك التي تبيع أنواع مختلفة من الطعام فهذا يعني أنه ليس كل ما يقدم طازجاً و أن بعض هذه اﻷشياء يبقى عندها لفترة أطول.

 

6- كن حذراً بشأن أدوات المائدة

بعض أطعمة الشوارع يحتاج إلى أنواع مختلفة من أدوات المائدة و لكن كن حذراً من استخدام أدوات المائدة التي تقدم لك في هذه اﻷكشاك ، من المحتمل أن تكون قذرة و حتى لو نظيفة ربما هي مغسولة بماء محلي لا يستطيع جسدك التعامل معه.

“مات كيبنيس” من موقع نومادك مات يقترح : حمل مناديل معقمة معك لتستخدمها في مسح هذه اﻷدوات يقترح أيضاً أن تسافر و معك زوج من عيدان الطعام الصينية.

تاكل ايه في السفر، تاكل ايه في كل بلد

تاكل ايه في السفر، تاكل ايه في كل بلد، تجنب الأكل الغير حلال

7-   تجنب هذه اﻷشياء اﻷربعة :

ليس مهما إلي أين أنت ذاهب ؟ و لكن ينبغي عليك أن تولي شديد الاهتمام في تجنب ما يلي:

 

أولاً :  اﻷكشاك التي تقدم المثلجات أو ماء محلي فقد يكون قذراً أو يحتوي على بكتيريا جسدك لم يعتادها.

ثانياً:  لا تقم بتقشير أي طعام أو فاكهة أو أي منتج حتى و لو مغسول بماء محلي ، إذا لم تكن مغلفة ابتعد عنها.

ثالثاً :  الطعام غير المطهي كلياً.

رابعاً :  الصلصات التي تبدوا مكشوفة طوال اليوم و ليست مستخدمة دوماً.

 

هذه القواعد قد تختلف من مكان ﻵخر و لكنها جيدة في كل اﻷحوال
طعام الشوارع حول العالم

من ذاق عرف ” تلك حكمة اﻷولين.. و اﻵخرين أيضا 😋

8- و ختاماً توقف فوراً عن اﻷكل لو إرتبت في شيء

لو أن شيء بدا لك غير طبيعي في هذا الطعام توقف فوراً عن اﻷكل ، ربما تبدو شخص مغامر لكنه ليس وقت إظهار الشجاعة اﻵن.

مثال: لو كنت تأكل وجبة لحم فمن المعتاد أنه يقدم ساخناً بدرجة كبيرة ،  ماذا لو تناولته فوجدت اللحم بداخله يبدوا نيئاً أو مذاق اللحم  يبدو متعفنا أو عند قضم قطعة منه وجدت اللحم بارداً أو شيء من هذا القبيل.. اطرحه بعيداً عنك و تناول شيء آخر.

لو بدا أن الطعام جيداً ﻷول وهلة لا تتخلى عن حذرك و تحسس مذاقه لدقيقة أخرى ، لا تندفع في تناوله.. فلربما يكون عسر الهضم هو أخف اﻷضرار التي ستواجهها في رحلتك.

 

” من ذاق عرف ” تلك حكمة اﻷولين.. و اﻵخرين أيضا 😋

 

المقالة اﻷصلية باللغة اﻹنجليزية:

How to Eat Street Food Anywhere in the World Without Getting Sick

تريند

صورة لطائر البجع الأسترالي أفضل صور الطيور صورة لطائر البجع الأسترالي أفضل صور الطيور
صورشهر واحد ago

أفضل صور الطيور لهذا العام

تهتم مسابقة أفضل صور الطيور بالمناظر الخلابة لأنواع الطيور، أثناء الطيران والتنازع وإطعام صغارها. وقد فاز المصور “أليخاندرو برييتو روخاس” بجائزة...

كهف شاندونغ فيتنام - صور ناشينوال جيوجرافيك كهف شاندونغ فيتنام - صور ناشينوال جيوجرافيك
صورشهرين ago

أفضل صور لعام 2017 من مسابقة ناشينوال جيوجرافيك للترافلرز

أفضل 30 صورة للنصف الأول من عام 2017 في مسابقة ناشينوال جيوجرافيك للترافلرز  مسابقة صور ناشينوال جيوجرافيك للترافلرز هي مسابقة للمصورين...

كيفية استخراج المسك كيفية استخراج المسك
عجائب وغرائب3 شهور ago

كيفية استخراج المسك من الغزال – غزال المسك العطر الأسطوري وثائقي

كيفية استخراج المسك: استخراج المسك بقتل غزال المسك الذكر أولا ثم يفصل كيس المسك ويجفف, وهذه طريقة قاسية لأنها تقضي...

تعلم أي لغة في 9 أسابيع،تعلم كيف يفعلونها تعلم أي لغة في 9 أسابيع،تعلم كيف يفعلونها
لايف ستايل4 شهور ago

تعلم أي لغة في 9 أسابيع،تعلم كيف يفعلونها؟

  ذات أربعاء مشمس في مدينو بوروفو في و لاية يوتا في الولايات المتحدة – اصطف طابور طويل من السيارات...

الدليل الشامل لتعلم أي مهارة أسرع و أفضل الدليل الشامل لتعلم أي مهارة أسرع و أفضل
لايف ستايل4 شهور ago

الدليل الشامل لتعلم أي مهارة أسرع و أفضل

أصبح العالم أسرع مما مضى و البقاء على القمة أو حتى المنافسة في المجال أضحت تشكل تحدياً و من هنا...

Trending